肉丝炒杏鲍菇:家常快手小炒,荤素搭配,营养又好吃

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原标题:肉丝炒杏鲍菇:家常快手小炒,荤素搭配,营养又好吃

肉丝炒杏鲍菇

食材:

花肉梅150g、杏鲍菇1个、大葱50g、蒜子二粒、姜一小块、淀粉适量、蚝油一匙、料酒一匙、一品鲜酱油半匙、精盐适量

步骤

1. 准备好食材。

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2. 准备好料头,大葱切葱花,姜切末,蒜切片,小葱切段。

3. 杏鲍菇和胡萝卜切丝。

4. 肉先切片再切成丝。

5. 肉丝中加入少许精盐,蚝油,料酒,加少许清水用手抓拌,抓拌至粘稠水份都被吸收,再加入适量淀粉抓拌均匀,加少许食用油拌均。

6. 杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水,开锅食材变软后捞出。

7. 锅中加入适量食用油,锅六成热时下入肉丝煸炒,肉丝断生捞出。

8. 锅中再加适量食材油,下入葱姜蒜煸炒出香味。

9. 下入杏鲍菇和胡萝卜丝,改大火煸炒均匀。

10. 加入适量精盐,蚝油炒均。

11. 将肉丝倒回锅中炒拌均匀。

12. 出锅前烹入少许一品鲜酱油,下小葱段翻炒均匀出锅。

13. 好吃下饭,营养美味。

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