这几款红枣美食, 有的香甜软糯,有的调经养颜,有的绵软健脾!

1 week ago 26
ARTICLE AD

原标题:这几款红枣美食, 有的香甜软糯,有的调经养颜,有的绵软健脾!

说起红枣大家都不陌生吧~

今天小编要分享几款用红枣做的美食

红枣味美的同时还能制作多种美食

你知道几种呢?快点来认识下吧

桂圆、红枣、枸杞和红糖均有滋阴补气血、

益气健脾胃的功效,可用于经期调经理痛,多喝还能美容养颜。

桂圆红枣汤

原创作者 姝susie

食材

桂圆10g 红枣10g 枸杞10g 红糖20g 清水600ml

步骤

1. 准备材料。桂圆、红枣、枸杞洗净。

2. 锅中加入清水,大火煮开后放入桂圆、红枣、红糖,再次煮开后转小火煮10分钟,放入枸杞后再煮10分钟即可。

展开全文

桂花蜜汁红枣

原创作者 梦悦的小灶炉

食材

红枣400g 冰糖50g 桂花糖1勺

步骤

1. 红枣洗净后沥干水份

2. 红枣加冰糖一起放入锅中

3. 加入漫过红枣的清水,大火烧开后转小火煮煮一会儿

4. 煮至水份所剩不多时加入一大勺桂花糖

5. 搅拌均匀煮至汤汁粘稠即可关火

6. 略微冷却就可以食用了。不错的小零食哦!

香甜软糯 | 心太软糯米红枣

原创作者 大小卿

食材

红枣100g 糯米粉100g

步骤

1. 大家根据自己想要做的份量选取多少量的红枣,因为我只做一人份的下午茶,所以只拿了十颗红枣,我买的是若羌红枣,自己去的红枣核~

2. 把每一颗红枣从中间切开,我是用的水果刀,因为红枣比较小,水果刀易操作,宝贝们记住不要切断哦,切到中间位置把红枣核取出来就可以啦~

3. 然后根据你放的红枣量拿一点点糯米粉可以啦,因为糯米粉和完以后变成糯米团,后期只需要一点点就可以啦~

4. 我捏了这么点糯米团~最后还剩了一半,我拿保鲜膜放冰箱准备下次做豆沙糯米糍吃~

5. 接下来就是把糯米团捏成一条一条的糯米条夹在红枣中间咯~是不是已经很有食欲啦~哈哈

6. 放上蒸锅十分钟左右成品就出锅啦~十分美味哦,而且红枣也是补血益气的好食材,配上香喷喷的糯米,相当Q弹的口感哟。

大家也动手做做吧~相当简单哦。

烤箱版-烤年糕 | 来一盘劲道的红枣糯米糕

闺女说想吃年糕,于是用烤箱尝试做了下,结果意外的好吃,没等它放凉,就抢食一空了,你也来试试吧!没吃完的隔水蒸一下也非常好吃哦!

原创作者 甜甜宝贝1026

食材

糯米粉500g 细砂糖120g 鸡蛋4个 纯牛奶400g 干红枣适量 泡打粉3g

步骤

1. 红枣切成碎丁

2. 把除红枣外的其它材料放一起,蛋抽搅拌均匀

3. 混合好的面糊状态

4. 烤盘铺油纸,油纸上涂一层食用油

5. 先铺一半面糊,再撒上红枣丁,或者葡萄干,蔓越莓干

6. 放入烤箱140度先烤5分钟,主要是为了让红枣定型在面糊中间位置

7. 5分钟后再取出把剩余的面糊倒进去,轻磕几下,震出气泡,烤箱预热140度再烤30分钟

8. 30分钟到了,不急于把烤盘取出,再闷一会儿

9. 烤好晾凉切块

10. 没忍住咬了两口,看看里面的样子,糯糯的,非常好吃哦,跟蒸的还是不一样的

11. 上盘开吃

12. 这是我第一次做,烤盘上只抹了油烤出来的,其实这个更香,因为底部有煎黄的皮

又烤了一盘,三个口味的

养颜红枣糕(马蹄粉版)

原创作者 Ada蛋糕坊

食材

马蹄粉150g 红枣150g 桂圆10g 杓子10g 红糖100g 清水1000g(4碗/每碗250g)

步骤

1. 红枣去核、桂圆、杓子用1碗清水浸一会。

2. 把第一步的材料与浸泡的水一起倒入料理机中打成浆。

3. 打好的红枣泥过筛,因太稠在过筛过程中慢慢加入1碗清水方便过筛。余下的渣就不要了。

4. 马蹄粉与1碗清水混合过筛后, 把红枣泥倒入马蹄粉浆中混合,备用。

5. 把1碗清水与红糖放入锅中烧开,糖完全溶化后,立即倒入到红枣马蹄浆中,边倒边搅拌。

6. 锅中放足够的水大火烧开,放入糕盘,每次搅拌一个粉浆盛2~3勺均匀放了糕盘中,中大火蒸5分钟,再倒第二层蒸5分钟,直至粉浆全部用完。(要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟)。要是蒸锅沒透气孔,可以在锅边放只筷子,等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。

7. 喜欢姜汁红糖的可加入50克入红枣粉浆中搅匀。我本次用配方份量两个味道各做了一盘。

8. 放凉切件!

小贴士

1.要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟。

2.要是蒸锅沒透气孔,可以在锅边放只筷子,等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。

自制枣泥馅

原创作者 桐桐厨房

食材

红枣300克 辅料 白糖100克 水适量 糕粉50克 花生油100克

步骤

1. 把红枣洗净用水浸泡

2. 把泡好的红枣中间切开取枣核

3. 把去除子的红枣放入蒸帘蒸15分钟左右

4. 把蒸好的红枣放入料理机加适量的清水打成枣泥

5. 把打好的枣泥倒入平底锅里加入白糖中小火炒至

6. 分三次加入色拉油,每次都要等油和枣泥炒至溶合了再放入下次油

7. 把枣泥炒至粘稠时放入糕粉,炒至发硬后盛出晾凉

8. 把晾凉的枣泥取30克一份揉至成团即可

小贴士

1,注意水放的越多,炒的时间越长

2,翻炒的过程中,分三次加入花生油,并不断翻炒使油完全被枣泥吸收

绵软香甜的枸杞红枣糕

原创作者 迷我猪

食材

红枣100g 枸杞20g 红糖20g 白糖20g 鸡蛋2个 低筋面粉120g 玉米油20g 白芝麻适量(装饰用) 水适量 泡打粉3g

步骤

1. 准备好材料。红枣去核,加适量水,加入枸杞煮约两分钟,不要煮太干,稍微带点水。

2. 放凉些,加入20克红糖,用破壁机打成枣泥。

3. 枣泥倒出来,加入20克玉米油,两个蛋黄,充分搅匀。

4. 筛入面粉和泡打粉,翻拌至无颗粒。

5. 两个蛋白加入20克白糖,打发至硬挺状态。

6. 蛋白分三次加入枣泥糊拌匀,倒入磨具中。

7. 撒点白芝麻,上下火,150度,约25分钟。

8. 出炉直接脱模。湿润香甜的枸杞红枣糕就完成了。

小贴士

如果觉得太甜,配方中的红糖可不加,但加了比较香啊,香……

蔓越莓/红枣奶香松软发糕

原创作者 桔子甜品

食材

低筋粉80克 奶粉25克 鸡蛋2个 纯牛奶85克 白糖60克 嘉宝婴儿米粉20克 耐高糖酵母4克 红枣干去核35克 植物油20克

步骤

1. 牛奶加白砂糖,小火加热,把白砂糖融化。(不用煮沸)

2. 牛奶晾凉至手温,加入酵母,搅拌均匀。(牛奶液晾到温热再加入酵母,否则酵母会被烫死,失去发酵作用。)

3. 加入蛋液,搅拌均匀。(两个中等大小的鸡蛋,蛋液90-95克左右)

4. 低筋粉+奶粉+米粉,混合均匀。(米粉可换成等量低筋粉;因为主要是给孩子吃的,我用的是婴儿奶粉,可以换成普通全脂奶粉)

5. 我用的是嘉宝的缤纷水果味米粉,宝宝最爱吃这个口味的。(米粉可以换成等量的低筋粉)

6. 粉类混合过筛,倒入前面搅拌好的液体中。

7. 搅拌至没有干粉颗粒,呈细腻顺滑有一定粘稠度的面糊。

8. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵2小时左右。(具体发酵时间需要根据室温进行适当调整)

9. 发酵至原来的两倍大,表面有好多泡泡,发酵完成。

10. 倒入植物油,搅拌均匀。

11. 模具里垫上油纸,将面糊倒入模具里,轻震两下去掉大气泡。(我用的是7寸披萨盘,用6寸戚风蛋糕模,或者其他不要太深太大的盆子里都可以)

12. 表面撒上蔓越莓干或者红枣碎、芝麻啥的都可以,喜欢原味的就啥也不放。锅里水烧开,放入模具,大火蒸18分钟左右即可。

13. 关火后先不要开盖,焖几分钟后再开盖,拿掉油纸,稍微晾凉。

14. 吃不完的记得包上保鲜膜,以免被风吹干了口感不好。也可以放入冰箱冷藏,第二天吃的时候再蒸几分钟,蒸透就好,口感和刚做出来的差别不大。

这个是红枣的,营养健康又美味~

红枣的,很好吃~

小贴士

1、牛奶可以换成水,会少一些奶香。

2、糖的量可以根据个人喜好酌情增减,也可以换成红糖。

3、牛奶液晾到温热再加入酵母,否则酵母会被烫死,失去发酵作用。

4、米粉可以换成等量低筋粉,即总共100克低筋粉。

5、婴儿奶粉可以换成大人喝的全脂奶粉。

6、发酵时间根据室温不同会有所差别,以最后发酵完成的状态为准:即体积发至两倍大,表面有好多气泡。

7、这款发糕是松软的,内部会有一些小洞,口感是细腻的。如果口感硬实,说明没发起来,请检查酵母是否失效;如果内部湿粘的,说明没蒸熟,要延长蒸的时间;如果吃起来发酸,说明发酵过头了,下次缩短发酵时间。

声明:转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢!!

Read Entire Article