入秋后,海蛎子最好吃的懒人做法,肥嫩多汁又入味,为自家的男人加加油!

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原标题:入秋后,海蛎子最好吃的懒人做法,肥嫩多汁又入味,为自家的男人加加油!

到了10月份,海边慢慢变凉,我们胶东人最爱的海蛎子就会登上家家户户的餐桌了,老话儿说的不错:凉水的海蛎子热水的蛤,意思就是说秋冬季节的海蛎子最是肥美。海蛎子在很多地方称之为牡蛎,这几年因为乳山的海蛎子上了央视的美食节目,价格也水涨船高,个头不大的海蛎子都卖到了6块一斤个头大的就更贵了。入秋后,天气慢慢转凉,家人最爱的就是热汤热水,今天就用海蛎子做一道超级无敌简单的汤菜,鲜美又滋补,全家人都爱喝。

入秋后,海蛎子最好吃的懒人做法,肥嫩多汁又入味,鲜到流口水!海蛎子营养及其丰富,被称为男人的加油站,女人的美容院,不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。海蛎子肉的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、滋阴壮阳的功能。到了秋冬季,正是滋补润燥的季节,用海蛎子搭配豆腐熬上一碗汤,简单易做超快手,几分钟就能上桌,豆腐吸收了海蛎子的鲜味儿,这样的热汤喝上一碗,快乐似神仙。

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【海蛎子豆腐汤】

【食材】豆腐一块,海蛎子肉半碗,小油菜2棵,盐一茶匙,葱姜适量,料酒半茶匙,白胡椒粉适量。

【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用,当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉,这一步就可以省略不计了。

2、大碗里放入清水,加入食盐。

3、将海蛎子肉放在盐水中,快速清洗一下,去掉表皮的碎屑。

4、将豆腐切成丁。

5、锅里加入少许的底油,放入葱姜爆香。

6、倒入适量的清水。

7、倒入豆腐大火煮开,放入小青菜,加入料酒去腥。

8、倒入海蛎子肉大火炖煮。

9、加入适量的盐和白胡椒调味。

10、再次煮开即可。

小贴士:

1、注意食材放的顺序,海蛎子肉一定要最后放,如果煮久了,海蛎子肉就会缩水,口感也不好。

2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器,记得一定要放。

这道秋天必喝的汤菜,你学会了吗?做法简单,一学就会。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。
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