假期倒计时,上车的饺子这样包,皮薄大馅,满嘴汤汁,从头鲜到脚

1 week ago 29
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原标题:假期倒计时,上车的饺子这样包,皮薄大馅,满嘴汤汁,从头鲜到脚

今年的假期比往年多一天,但是团聚的时间总是感觉过得飞快,回老家这些日子,帮助老人收拾了玉米和花生,把家里的农活收拾利索了,去海边赶了海,逛了海鲜市场,也去钓了一天鱼,忙忙活活几天过去了,也到了回城的时间,我们胶东地区有一句俗话:上车的饺子下车的面,家里有客人要出发,必须吃的食物就是饺子,意思是圆圆满满,顺顺利利。临走婆婆给我们一家人包了一锅饺子,用时下菜园的茼蒿和萝卜来搭配,吃起来特别的鲜美。喜欢吃饺子的小伙伴试试这个馅,超级无敌好吃哟。

假期倒计时,上车的饺子这样包,皮薄大馅,满嘴汤汁,从头鲜到脚。北方人都喜欢吃饺子,家里有了大事小情,最重要的主食就是饺子,我们这里的饺子馅料也很多,但凡是吃的食材,都会在巧手的厨娘手里变成饺子馅,比方春天的韭菜虾仁,夏天的黄瓜鸡蛋,秋天的香菇猪肉,都是寻常百姓家爱吃的饺子馅,今天这个馅,是用菜园里长势正好的茼蒿和萝卜来做的,加上猪肉和海米,包出的饺子个顶个的鲜!儿子一口气吃了10多个。

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【萝卜丝茼蒿海米猪肉饺子】

【食材】萝卜半个,茼蒿一把,猪肉200克,葱姜适量,盐一茶匙,生抽2茶匙,海米半碗,食用油适量。

【做法步骤】1、将萝卜擦成丝。

2、入锅焯水后,放入纱布中。

3、挤出水分备用。

4、将茼蒿清洗干净。

5、将萝卜丝、茼蒿切末和海米一起放入盆中。

6、放入提前腌制好的猪肉丁。

7、放入适量的食用油。

8、放入盐和生抽调味。

9、将所有的食材搅拌均匀。

10、包好的饺子煮熟就可以了。

小贴士:

1、将萝卜丝焯水后挤出水分,这样的饺子馅不容易出水,容易包。

2、茼蒿是饺子鲜美的一个诀窍,秋天的茼蒿味道比较足,包饺子特别鲜,值得一试。

这道秋天必吃的饺子,你学会了吗?做法简单超鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。
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